Что же на самом деле является здоровым питанием

Кроссфит, как и любой другой вид спорта требует от человека не только соблюдение выполнения основных правил тренировки, но и следование особому режиму питания. Кстати, пища в жизни спортсменов занимает одно из ведущих мест, так как «неправильная» еда сведет на нет все усилия, касающиеся достижения спортивных результатов. Обычный спортсмен-любитель в вопросе выбора кулинарных блюд опирается на практику коллег или самостоятельно ищет информацию, что есть полезно, а что вредно. По существу, он сталкивается с той же самой проблемой, что и великие, светлые умы современности, ищущие ответ на вопрос, какую пищу употреблять и при этом достичь оптимальных результатов.

Иной подход к приему пищи

То же самое касается и желающих похудеть. Не все спортсмены жаждут преодоления мировых рекордов. Одни хотят подкачать мускулы, другие сбросить лишний вес с помощью кроссфита, но всех их объединяет стремление найти универсальную диету, питаться по специально разработанной методике, чтобы спустя некоторое время видеть результат. Например, популярная не так давно постная диета не только не прижилась в среде спортсменов, но и испортила многим здоровье. Однако. Гари Таубес, автор многих научных работ написал несколько статей на тему полезной пищи, которые были опубликованы в известных западных изданиях. В своих трудах он отмечает удивительный факт того, что человечество вступило в новую эру в вопросе здорового питания, а именно: отказ от еды, в которой преобладают не жиры, а углеводы. В своих выводах он опирается на процент растущих заболеваний:

• сахарного диабета;
• онкологических болезней;
• сердечных патологий.

Также в сознание читателей закладывается аксиома о влиянии употребления жиров и восходящей тенденции вышеперечисленных заболеваний, дескать, эти две параллели не имеют научного обоснования, и никак не связаны между собой.

На тему постной диеты было написано достаточно популярных книг, где раскрываются секреты скорректированного питания. Они не только позиционируются как лучшие, но и описывают ряд процессов, как правильно питаться, чтобы не навредить здоровью. Главный упор в литературных трудах ставится на игнорировании пищи с большим содержанием углеводов, дабы не спровоцировать такое сложное заболевание как гипергликемию. Она опасна тем, что считается катализатором иных, более ужасных патологий: коронарного заболевания сердца, рака прямой и толстой кишки. Сегодня, список продолжает пополняться новыми недугами. В частности, скоро будет доказана связь накопления углеводов в организме с развитием болезни Альцгеймера, онкологическими патологиями, преждевременным старением и пр.

Плохая — хорошая еда

Медицинские исследования, направленные на изучение повышения сахара в крови до сих пор продолжаются и уже связываются с гипергликемией. Так, согласно некоторым заключениям, сахарного диабета можно избежать, если не употреблять в пищу углеводов, повышающих сахар в крови. В данном ключе даже был сформулирован так называемый «гликемический индекс», концепция которого зиждется на способности пищи повышать уровень сахара.

Вопрос «гликемического индекса» наиболее широко рассмотрен в трудах Рика Мендозы, где перечислены и структурированы наиболее опасные продукты с высоким содержанием углеводов. Семьсот пятьдесят видов пищи характеризуются в возрастающем порядке до отметки сто. Для упрощения понимания, продукты можно разделить на две группы. Плохая и хорошая пища. Соответственно, в первую категорию входит еда с высоким уровнем гликемического индекса. Во вторую — с низким его содержанием. То есть, интерпретировать продукты, которые помогут для занятий кроссфитом теперь станет легче.

К здоровой еде можно отнести: семена, мясо, орехи, фрукты. К вредной — продукты, которые прошли обработку либо приготовленные блюда. Это: картофель, хлеб, рис, десерты и т.д. По наглядным примерам несложно структурировать дальнейший перечень плохой еды. Также было замечено, что пища с высоким гликемическим индексом долго хранится и, в противовес ей, еда с низким значением имеет ограниченный срок годности. На основе данных выводов были сформулированы различные комплексы диет. То есть, если человек будет питаться только полезной пищей, он получит преимущество в других популярных диетах. Решить задачу по предотвращению развития сложных патологий с помощью хорошей пищи: орехов, фруктов, семян, мяса — вполне реально, однако проблему питания спортсменов нужно рассматривать шире.

Правила зональной диеты

Диета, составленная с умом, поможет не только избавиться от лишних килограмм, но и нарастить мышечную массу, силу, улучшить самочувствие, добавить в организм энергии. Оптимальным питанием для спортсменов, занимающихся кроссфитом можно назвать, так называемую, зональную диету Сарры Сеарса. Она полезна в плане эффективности тренировок и большинство спортсменов-новичков увлеченных данным видом спорта добиваются в кроссфите значительных успехов. Также зональной диеты придерживаются и профессиональные атлеты. Ее принцип основан на системе измерения количества пищи в блоках — базовой единицы, которая применяется для упрощения балансировки приемов пищи. От человека лишь требуется выбрать тип сложения из специальной таблицы для определения количества блоков и употребления в границах пяти приемов пищи.

Определенную трудность такого питания составляет измерение порций в граммах. С идеей приема пищи, эксперименты длились много лет. Задача была поставлена так, чтобы спортсмены были избавлены от необходимости пользоваться домашними весами или другими похожими приспособлениями. В конце концов, удалось достичь единого мнения, что различия в количестве потребляемых калорий и корреляции макронутриентов без какой-либо весовой меры имеют большую принципиальность, нежели желание превращать лучшую производительность в отличную.

Структурированное меню вместе с таблицей блоков являются оптимальным решением в вопросе здорового питания и спортивных достижений. Тем не менее, для многих атлетов вопрос, как же правильно питаться все еще составляет трудность, так как много неясного с порциями, взвешиванием и дальнейшими вычислениями. Между тем, зональное питание нетрудно сделать в понимании людей еще более сложным или легким, однако на эффективности это не отразится. Нужно просто быть внимательным.

Как питаться по зональной диете

Зональная диета базируется на системе измерения количества пищи в блоках. Блок — это единица измерения, используемая для упрощения балансировки приемов пищи.

• 7 грамм белка (приготовленного) = 1 блок белка
• 9 грамм углеводов = 1 блок углеводов
• 5 грамма жиров = 1 блок жиров.

И все-таки, чтобы добиться наилучших результатов, порции следует взвешивать, а не класть в тарелку «на глаз». Тренируйтесь на таком нелегком поприще, как взвешивание. Со временем вы набьете руку и без проблем сможете визуально отмерить нужное количество того или иного продукта. Если предположить активную жизнь кроссфитера, ему потребуется 4 блока/3 приема пищи/4 блока жиров, белков и углеводов. Также в зависимости от телосложения определяется требование необходимости снэков.

Выберите ваш тип сложения в таблице ниже, чтобы определить, как много блоков вам необходимо употребить в рамках пяти приемов пищи

Приблизительное количество блоков на каждый день для невысокого мужчины.

Если вы остановите свой выбор на схеме из 4 блоков, обращайтесь к таблице (смотрите ниже), где можно выбрать четыре наименования из категории углеводов, жиров, белков. Также подбираются снэки из первого блока. Снэк и прием пищи в равном соотношении обязаны содержать белки, жиры, углеводы. Если продукт позиционируется «без жиров», его количество следует удвоить. блока и т.д.

Пример приема пищи из 4 блоков:

• 120г куриной грудки
• 1 артишок
• 1 чашка овощей, приготовленных на пару
• 24 ореха арахиса
• 1 яблоко.

Перечисленная пища содержит 28г белка, 36г углеводов и 12г жиров. Проще, однако, считать это, как 4 блока белков, углеводов и жиров.

Ниже представлена таблица продуктов из расчета на один блок.

Зональное питание отлично подходит тем, кто стремится избавиться от лишних килограмм. Для спортсменов же увеличить процент поступления жиров в организм можно тогда, когда их количество упадет до 10% и приблизится к 5%. Также они, при соблюдении режима питания по данной системе, используют определенное число блоков белков и блоков углеводов плюс блоки жиров 4Х либо 5Х. В целом, чтобы достичь наилучших показателей потребуется урегулировать количество жиров, и оптимизировать питание. Такая диета, в принцип которой заложено структурированное питание, не несет строгих запретительных мер относительно еды. Ее можно сочетать с другими диетами: кошерной, палео и даже с вегетарианством или «быстрым питанием».

О палеодиете сказано достаточно, чтобы каждый для себя решил, питаться по ее правилам или нет. Рацион должен быть составлен на основе естественных продуктов без каких-либо добавок, однако это не означает, что человек обязан переходить на вегетарианскую или чисто мясную пищу. В основе палеодиеты лежит принцип питания древних людей. Поэтому, нетрадиционное меню нужно составить с учетом тех времен, а именно, обеденный стол должен включать в себя:

• овощи, мясо (нежирное);
• яйца;
• рыбу;
• грибы;
• фрукты;
• орехи.

И никаких полуфабрикатов, молочных продуктов, зерновых. Палеодиета однозначно подходит не всем, и особенно тем людям, которые ведут активный образ жизни. Для восполнения энергии им требуется большое количество углеводов. Если организму ежедневно необходимо 4000 калорий, где 2000 приходится на углеводы, соблюдать палеодиету будет тяжело. Поэтому нужно включать в меню продукты, богатые глюкозой. Чтобы насыщать свой организм полезными веществами, следует питаться бананами, ананасами, вишней. Перечисленные фрукты богаты калориями и всегда поддержат организм. Также спортсмены стараются разнообразить питание крупами: коричневым рисом, овсянкой.

Почему важно правильно питаться

Существует десяток тем, которые принято обсуждать с беспристрастием, например, политика, религия. Здоровое питание также входит в их число. Ведь оно не только укрепляет организм, но и помогает достичь спортивных результатов. Устоявшаяся тенденция неприятия в пище большого количества жиров, но с максимальным числом углеводов привела человечество к возросшей динамике сложных патологий: ожирениям, диабетам 2 типа. В своих лекциях Грег Глассман раскрывает тему здоровья, правильного питания и влияния инсулина на развитие опасных болезней. В частности, автор утверждает, что с помощью здорового питания можно минимизировать риски тяжелых заболеваний:

• метаболический синдром;
• повышенный уровень триглицеридов;
• ожирение;
• гипертонию;
• «синдром Х»;
• отрицание глюкозы.

Во второй части лекции уделено внимание спортсменам и их правильному питанию.

Грег Глассман утверждает, что ради повышения спортивных результатов, к употребляемой пище следует относиться внимательно. Автор проводит обычную аналогию: «если машине требуется мощное горючее, его нужно залить в бензобак. Нельзя на нем просто написать — мощное горючее». О питании спортсменов, занятых в кроссфите было уже сказано, и, тем не менее, можно еще раз подчеркнуть: есть мясо, фрукты, орехи, немного крахмала, овощи.

Но для динамичного повышения результатов требуется придерживаться наиболее оптимального баланса перечисленных продуктов и соблюдать максимальную корреляцию при приеме макронутриентов. Спортивные тренировки помогут многого достичь, однако только правильное питание сгенерирует, задействует весь имеющийся потенциал в организме. Наивысшая самоотдача в кроссфите и правильное питание соотносятся как 1:1. И еще. В одной из серии лекций Барри Сеарс раскритиковал структуру сельского хозяйства США, и отзывался о ней как об идеальной машине убийств.

«Если бы мне нужно было придумать для Аль-Каиды план уничтожения США — иерархическое устройство сельского хозяйства Америки было бы идеальным вариантом». И что самое негативное — многие страны взяли за основу систему питания, выработанную в США, и вскоре их структуры здравоохранения стали отмечать значительный рост больных граждан.

Как вылечить людей? Употреблять пищу, где много жирных кислот «Омега 3» и рыбьего жира, а также придерживаться зональной диеты. Согласно последним исследованиям, рыбий жир улучшает биохимию крови, снижает воспалительные процессы и благоприятно действует на общее состояние здоровья. Доказано, что использование жирных кислот в плохой пище даже в виде добавок подавляет развитие таких опасных заболеваний:

• болезнь Альцгеймера;
• сердечных заболеваний;
• биполярной депрессии;
• хронических болевых ощущений;
• рака;
• синдрома дефицита внимания;
• рассеянного склероза.

По словам доктора Сеарса: «Рыбий жир снижает воспаление. Его можно считать магическим средством и самым лучшим, что я когда-либо встречал».

Чем же является правильное питание? Безусловно это основа здоровья человека, поскольку именно пища обеспечивает постоянное развитие и обновление клеток, тканей организма. Пища приходится источником энергии, которую тратит организм как при физических нагрузках, так и в состоянии покоя. Поэтому так важно употреблять достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов и т.д. Важно помнить, что количество употребляемой пищи должно быть в правильных пропорциях, не в избыточных. Правильное питание способно обеспечить здоровье, придать энергии и поддерживать как физическую, так и психологическую форму.

Крайне важно определить индивидуальную суточную потребность белков, жиров и углеводов, поскольку все мы индивидуальны и каждому требуется своя пропорция. Также известно, что разные люди по-разному могут реагировать на минералы, витамины и сопутствующие правила питания. Помните, что важно подходить с умом к любой диете, тренировкам. Важно учитывать индивидуальные потребности, особенности. Поэтому рекомендуется обращаться к специалистам (диетологам, тренерам), которые помогут вам стать на путь правильного и здорового образа жизни.